O preço do conjunto de alimentos básicos caiu em 26 das 27 capitais brasileiras em julho, na comparação com o mês anterior. As maiores reduções foram registradas em Natal (-7,95%), Maceió (-7,87%), Belo Horizonte (-7,44%), Palmas (-7,38%) e Rio de Janeiro (-7,12%), segundo a Pesquisa Nacional da Cesta Básica de Alimentos, realizada pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) e pelo Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (Dieese).
Em Brasília, João Pessoa, Salvador, Fortaleza, Florianópolis e Cuiabá, as quedas ficaram entre 6,71% e 6,04%. São Luís foi a única capital onde houve aumento no custo da cesta básica, com alta de 0,3%.
São Paulo tem cesta mais cara
Apesar da redução de 5,23% em julho, São Paulo apresentou o maior custo para o conjunto de alimentos básicos, de R$ 915,01.
Na sequência aparecem Cuiabá, com R$ 881,27; Florianópolis, com R$ 860,73; e Rio de Janeiro, com R$ 855,37.
Nas regiões Norte e Nordeste, onde a composição da cesta é diferente, os menores valores foram registrados em Aracaju (R$ 594,07), Maceió (R$ 618,60), Natal (R$ 631,51) e João Pessoa (R$ 644,04).
Batata e tomate puxam queda
Entre os alimentos analisados, batata, tomate, café e açúcar apresentaram redução de preços na maioria das capitais.
No caso da batata, as quedas variaram de 31,12%, em Brasília, a 15,55%, em Cuiabá. Segundo a pesquisa, a redução está relacionada ao aumento da oferta provocado pela intensificação da safra de inverno e pela melhora da produtividade.
O preço do tomate também caiu nas 26 capitais pesquisadas. O aumento da oferta foi favorecido pela maior produtividade, pelo avanço da safra em diferentes regiões e pelas temperaturas diurnas mais elevadas, que contribuíram para a maturação dos frutos.
Café e açúcar também ficam mais baratos
O café em pó teve queda de preço em 23 capitais. As maiores reduções ocorreram em Campo Grande (-5,19%) e Aracaju (-3,74%).
Por outro lado, houve aumento no Rio de Janeiro (0,74%), Palmas (0,73%), Goiânia (0,68%) e Recife (0,29%).
Segundo a pesquisa, a expectativa em relação à produção mundial e a redução das exportações contribuíram para os preços mais baixos. Já preocupações relacionadas ao clima, ao atraso da colheita da safra 2026/2027 no Brasil e à qualidade dos grãos ajudaram a pressionar os valores em algumas cidades.
O açúcar teve redução de preço em 20 capitais. As quedas variaram de 7,54%, em Campo Grande, a 0,57%, em Aracaju. A pesquisa aponta que o grande volume de cana-de-açúcar colhido pode ter contribuído para a queda dos preços no varejo.
Carne bovina tem comportamento variado
O preço do quilo da carne bovina de primeira caiu em 14 capitais entre junho e julho. As reduções variaram de 2,94%, em Florianópolis, a 0,09%, em Brasília.
Em outras 12 capitais, houve aumento, com destaque para Aracaju (2,15%) e Boa Vista (2,10%). Em Porto Alegre, o preço permaneceu estável.
De acordo com a pesquisa, a oferta mais restrita de animais prontos para abate e o desempenho das exportações influenciaram as cotações da carne no mercado interno.
Feijão e leite ficam mais caros
O preço do feijão aumentou em 17 capitais e caiu em outras 10. Segundo a pesquisa, o comportamento está relacionado à maior oferta do feijão carioca, com o avanço da colheita, e à oferta mais restrita do feijão preto, devido às perdas registradas na segunda safra na Região Sul.
O leite também ficou mais caro na maioria das capitais. Entre junho e julho, o preço subiu em 21 cidades, com altas entre 0,25%, em Belém, e 6,27%, em Boa Vista.
As baixas temperaturas registradas nas áreas produtoras reduziram o ritmo de produção da matéria-prima e contribuíram para a sustentação dos preços do leite UHT.
Parceria entre Conab e Dieese
Desde 2024, a Conab e o Dieese mantêm uma parceria para acompanhar os preços da cesta básica de alimentos. O objetivo é contribuir para as políticas nacionais de Segurança Alimentar e Nutricional e de Abastecimento Alimentar.
A parceria ampliou a coleta de preços de alimentos básicos de 17 para 27 capitais. Os resultados passaram a ser divulgados em agosto de 2025.
Os dados detalhados sobre os preços dos produtos que compõem a cesta básica nas 27 capitais estão disponíveis na Análise Mensal da Pesquisa Nacional de Preços da Cesta Básica de Alimentos, divulgada pela Conab e pelo Dieese.
Nota de transparência: Esta reportagem foi produzida com o auxílio de inteligência artificial para organização e aprimoramento do texto, passando por revisão, checagem e edição humana antes de sua publicação.
